Sвлажни кукуруз је раса кукуруза, позната и као повртни кукуруз.Кукуруз шећерац је једно од главних поврћа у развијеним земљама попут Европе, Америке, Јужне Кореје и Јапана.Због своје богате хранљивости, слаткоће, свежине, хрскавости и нежности, фаворизују га потрошачи свих сфера живота.Морфолошке карактеристике кукуруза шећерца су исте као и обичног кукуруза, али је хранљивији од обичног кукуруза, са ретјим семеном, свежим лепљивим укусом и слаткоћом.Погодан је за кухање на пари, печење и кување.Може се прерадити у конзерве и свежекукурузни клип се извозе.
Конзервирани шећерни кукуруз
Конзервирани кукуруз шећерац се прави од свеже убраног кукуруза шећерацацоб као сировине и прерађене кроз љуштење, претходно кување, млаћење, прање, конзервирање и стерилизација на високим температурама.Облици паковања конзервираног кукуруза шећерца су подељени у лименке и кесе.
Нутритивна вредност
Истраживање Немачког удружења за исхрану и здравље показује да међу свим основним намирницама кукуруз има највећу нутритивну вредност и здравствени ефекат.Кукуруз садржи 7 врста „средстава против старења“, а то су калцијум, глутатион, витамини, магнезијум, селен, витамин Е и масне киселине.Утврђено је да сваких 100 грама кукуруза може да обезбеди скоро 300 мг калцијума, што је скоро исто колико и калцијум садржан у млечним производима.Обиље калцијума може смањити крвни притисак.Каротен садржан у кукурузу тело апсорбује и претвара у витамин А, који делује против рака.Биљна целулоза може убрзати избацивање канцерогена и других отрова.Природни витамин Е има функцију промовисања деобе ћелија, одлагања старења, снижавања холестерола у серуму, спречавања лезија коже и смањења артериосклерозе и опадања функције мозга.Лутеин и зеаксантин садржани у кукурузу помажу у одлагању старења очију.
Кукуруз шећерац такође има медицински и здравствени ефекат.Садржи разне витамине и минерале да би имао карактеристике воћа и поврћа;садржи незасићене масне киселине, које могу снизити холестерол у крви, омекшати крвне судове и спречити коронарну болест.
Време поста: 22.06.2021